猫屎咖啡真是用猫屎做的吗

猫屎咖啡的流行似乎是一夜之间的事。很多人以为猫屎只是这种咖啡的名字,其实它也说明了咖啡来源——猫屎。对,你没有看错,猫屎咖啡确实是从猫屎中提取而来,不过不是随随便便一种猫都可以产出这种屎。

猫屎咖啡真是用猫屎做的吗
麝香猫

       猫屎咖啡的流行似乎是一夜之间的事。很多人以为猫屎只是这种咖啡的名字,其实它也说明了咖啡来源——猫屎。对,你没有看错,猫屎咖啡确实是从猫屎中提取而来,不过不是随随便便一种猫都可以产出这种屎。

       猫屎咖啡最重要的生产者不是人,而是麝香猫。麝香猫产于印尼,严格说来,麝香猫是灵猫科动物,并不属于猫科。制作猫屎咖啡首先要找到麝香猫的粪便。麝香猫喜欢吃咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果。咖啡果经过肠道后,外层果肉被消化,不能消化的咖啡原豆随之排出体外。这种咖啡原豆经过肠道发酵后失去了原来的酸苦味,能制出更甘醇浓郁的咖啡。找到麝香猫的粪便后,人们就可以进行提取和后加工工作了,比如剥除原豆外层薄膜、清洗、翻炒,这样你就不用担心会吃到自己不想吃的东西啦。

       当地人发现其巨大的商业价值后,开始人工养殖麝香猫。以下是猫屎咖啡的诞生过程。

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咖啡果

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采摘咖啡果

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选择咖啡果

猫屎咖啡真是用猫屎做的吗
选择咖啡果

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“养殖基地”

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麝香猫

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麝香猫吃咖啡果

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麝香猫

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“猫屎”来了

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没有想象中恶心

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排列整齐

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清洗

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加工

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加工

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装罐

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成品

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猫屎咖啡

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